12 place Saint Simplice - METZ centre

Champagne très équilibré qui combine des arômes intenses de Pinot Noir avec de subtiles touches de Chardonnay et de Pinot Meunier.

Des bulles fines propres, brillantes et abondantes, une belle couleur jaune paille aux reflets vert d'eau.

Nez très d’une très bonne intensité d’agrumes (citron et citron vert, quelques fruits blancs, fleurs blanches et jaunes, herbacés, menthe et de légères notes de foin et de pâtisseries très douces. Un champagne frais, gai et très équilibré très olfactif.

Attaque superlativement fraîche, le Chardonnay lui confère un léger acidulé avec un peu de fruits blancs et savoureux, un peu de douceur et de crémeux, une belle structure. Fluide et facile à boire mais avec substance et une bulle fine et parfaitement intégrée. Longue finale, qui dure, avec des notes d’agrumes et notes herbacées. Ils apparaissent rétro olfactivement dans des notes de foin, d’herbe fraîchement coupée, de zeste de citron, de fruits blancs à noyau et de pâtisseries légères qui le garnissent idéalement.