Thés / Cafés / Calendrier de l'Avent
Saveur, authenticité, et tradition s’invitent dans notre sélection, renouvelant au fil des saisons les richesses et les surprises que nous réserve ces deux boissons d’exception.
Découvrez différents classiques, ou diverses compositions de thés et cafés de grandes origines, soigneusement élaborées, ou harmonieusement parfumées, vous réservant d'agréables et étonnantes sensations gustatives...
12 place Saint Simplice - METZ centre
Champagnes
Retrouvez une sélection des plus grandes Maisons de Champagne telles que Louis Roederer, Dom Pérignon, Krug, Ruinart, Moet & Chandon, Veuve Clicquot, Laurent Perrier, Drappier... Sans oublier les Champagnes de Vignerons, champagnes de passionnés...
Grandes Maisons de Champagnes
Cristal Roederer 2015
Bouteille de 70 cl 12°
299€
Nous voici en présence d'une invitation au plaisir, avec ce Millésime EXCEPTIONNEL de 2015.
Nous sommes à l'apogée de Cristal, un superbe équilibre, une évanescence scintillante, tant d'élégance et d'harmonie dans les accords. Cette cuvée bénéficie en moyenne de 10 années de maturation en cave avant que le mythe ne s'offre à vous. A offrir ou à s'offrir dans ce sublime écrin de luxe.
Comtes de Champagne
Bouteille de 70 cl 12°
215€
Les raisins utilisés pour son assemblage proviennent des meilleurs vignobles de la région de la Côte de Blancs. Dès la première gorgée ce Champagne se distingue par son élégance et sa finesse. Jaune paille brillant, le nez révèle un bouquet riche et parfumé de fruits mûrs, d'agrumes confits et de fleurs blanches. En bouche, il est frais et crémeux, fruité et riche. Champagne précieux, c'est une bouteille qu'il faut réserver aux grandes occasions. Parfait lors d'apéritifs, il se mariera aussi idéalement avec un repas à base de fruits de mer.
Ruinart Blanc de Blancs
Bouteille de 70 cl 12°
215€
Ruinart Blanc de Blancs est un champagne premium dont la couleur or est extrêmement lumineuse.
Avec son attaque vive et ses arômes d’agrumes, il se marie parfaitement avec les poissons blancs et les fruits de mer. 3 étoiles au guide Hachette. Il est présenté dans un écrin écologique, enveloppe blanche comme une seconde peau en fibres de bois naturel, moulée directement sur la bouteille, et inspirée par les ancestrales crayères (carrières de craie) de la Maison
Ruinart Rosé
Bouteille de 70 cl 12°
93,90€
Soyeux et délicatement charnu, ce Champagne rosé offre un bouquet aromatique subtil empreint d'une jolie fraîcheur et d'une rondeur gourmande qui explose dans une bouche onctueuse et très ample.
Le mariage du chardonnay et du pinot se complète à merveille et révèle un voluptueux et séduisant Champagne. Un incontournable de la maison Ruinart, véritable concentré de plaisir et de gourmandise... Ruinart Rosé, les meilleurs accords mets /vin : lire l'article
Ruinart Brut
Bouteille de 70 cl 12°
59,90€
Champagne aux reflets or.
Nez fin, frais et fruité, avec des notes de fruits à chair blanche, d'abricot ainsi que de noisettes et d'amandes fraîches. Quelques notes florales et épicées apportent un supplément de complexité. Le deuxième nez révèle une belle intensité olfactive, sur un fond plus brioché et biscuité.
En bouche, une attaque très franche. Un vin équilibré, rond et charnu avec des arômes de fruits mûrs (reine-claude et nectarine)
La finale est longue, révélant la fraicheur caractéristique du chardonnay, très présent : pour 40% dans l'assemblage.
Bollinger Brut
Bouteille de 70 cl 12°
55,90€
Légendaire pour ses Champagnes vineux et charnus, cette maison est la dernière à avoir son propre tonnelier au sein même de ses locaux ! Robe intense cousue d'or. Nez complexe, puissant et riche, de tarte meringuée et de fruits secs. La bouche se décline de la même manière, le style est puissant et raffiné, à la longue finale gourmande et harmonieuse. Probablement l'un des meilleurs Brut sans année qu’il soit ! Servir ce grand classique vers 9° à l'apéritif, en début de repas et sur viandes blanches.
Champagnes de Vigneron
Champagne Brut
Jean Paul DEVILLE
Carte Noire
Bouteille de 70 cl 12°
26,90€
Champagne très équilibré qui combine des arômes intenses de Pinot Noir avec de subtiles touches de Chardonnay et de Pinot Meunier.
Des bulles fines propres, brillantes et abondantes, une belle couleur jaune paille aux reflets vert d'eau.
Nez très d’une très bonne intensité d’agrumes (citron et citron vert, quelques fruits blancs, fleurs blanches et jaunes, herbacés, menthe et de légères notes de foin et de pâtisseries très douces. Un champagne frais, gai et très équilibré très olfactif.
Attaque superlativement fraîche, le Chardonnay lui confère un léger acidulé avec un peu de fruits blancs et savoureux, un peu de douceur et de crémeux, une belle structure. Fluide et facile à boire mais avec substance et une bulle fine et parfaitement intégrée. Longue finale, qui dure, avec des notes d’agrumes et notes herbacées. Ils apparaissent rétro olfactivement dans des notes de foin, d’herbe fraîchement coupée, de zeste de citron, de fruits blancs à noyau et de pâtisseries légères qui le garnissent idéalement.
Champagne Extra-Brut REVALATIO
Bouteille de 70 cl 12°
33€
Cépages 75% Pinot Noir & 25% Chardonnay
NOTES DE DÉGUSTATION
Doré à l’œil, traversé par un perlé fin et durable. Le profil olfactif est large, s’ouvrant sur des sensations d’abricot, de groseille blanche et de coings, suivis de sensations de fleurs jaunes, de fruits secs. En bouche, il révèle un extrait raffiné et juteux, long et crémeux en termes d’effervescence.
COMBINAISONS
Un Champagne élégant et corsé qui est rehaussé par des recettes élaborées à base de fruits de mer. Essayez-le avec un filet de saumon, une sole meunière,…
MARQUE
L’histoire des Champagnes produits par la maison Jean-Paul Deville coïncide avec l’histoire de générations entières de vignerons, qui vivent depuis des siècles en symbiose avec leur terre…